Postre de arroz con leche sobre biscuit de jazmin envuelto en manta de chocolate acompañado de frambuesas frescas

Gota de quinoa y manzana

Postre a base de pure de manzana y quinoa con canela y miel acompañado de barra de canela y nuez.
Postre realizado para la revista Gourmet en el especial de quinoa y amaranto, año 2008

Canastita norteña

Canasta de hojaldre rellena de cuaresmillosen almibar (durazno del norte), decorada con pochoclo de quinoa y figura de caramelo.
Postre realizado para la revista gourmet en su especial de quinoa y amaranto año 2008

Mini gateau sabores del paraiso

Gota de mousse de lichi sobre biscuit de aceite de palma decorada con escamas de coco y trozos de mango
Postre publicado en revista gourmet año 2007

Torta crema de sabayon

Sabayon de oprto con base de biscuit de almendras decorado con flores y caramelo.
Seleccionada como La hora Golosa en la revista Gourmet, octubre año 2006

Brochete caprese

Mini brochete con boconccinos tomates cherry y aceitunas negras rociado con aceite de oliva y albahaca

Brownie

Bocado de brownie de tres chocolates con merengue y menta

Tarteleta de limon

Tarteleta duce rellena con crema de limon y chocolate blanco con merengue flameado

Tarteleta de chocolate

Tarteleta dulce rellena de crema de chocolate y frutos rojos decorada con almendra

Bocado de coco y dulce de leche

Esponjoso bocado de masa brise dulce capa de dulce de leche y esponja de coco

Bocado de manzana

Bocadito de manzana con crumble decorado con menta

Tarteleta rellena

Tarteleta de masa brise especiada rellena con queso untable, salmon ahumadoy eneldo

Scon de roquefort

Suave scon con queso roquefort y semillas de amapola

Pan de Pita

Sandwich en pan de pita relleno con pollo marinado en naranja y crema de guacamole

Sandwich de pan negro

Sandwich de pan negro con semillas de sesamo humedecido con oliva relleno de jamon crudo y tomates secos hidratados en oliva

Pincho de papa y espinaca

Pincho con fritata de espinaca y fritata de papa y jamon crudo

Bocadito de maiz

Crocante bocado de maiz con tomates secos hidratados en oliva, aceitunas negras y romero

Blini con guacamole

Masa esponjosa de blini con una suave crema de guacamole

Blini con camarones

Masa esponjosa de blini con camarones marinados en jugo de limon y eneldo